Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g teljes kiőrlésű tészta
- 100 ml főzőtejszín (12%-os)
- 1 közepes vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb cukkini
- 3 evőkanál olívaolaj
- 40 g parmezán sajt
- 1 marék friss bazsalikom
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
- 200 ml víz
Elkészítés
- 1Először vegyünk egy nagyobb edényt, öntsünk bele elegendő vizet a tészta főzéséhez, sózzuk meg, és erős lángon forraljuk fel. Amint a víz forrni kezd, tegyük bele a tésztát, és főzzük 17–18 percig közepes lángon.
- 2Közben készítsük el a cukkiniszószt: A hagymát és a fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. A cukkinit vágjuk kisebb kockákra. Ezután vegyünk egy nagyobb serpenyőt, és közepes lángon hevítsük fel benne az olívaolajat. Amint az olaj forró, tegyük a serpenyőbe a felvágott hagymát, fokhagymát és a cukkinikockákat, majd pirítsuk 4–5 percig közepes lángon. Ezután öntsük hozzá a vizet, sózzuk, borsozzuk, és főzzük 7–8 percig közepes lángon.
- 3A megfőtt tésztát szűrjük le. A parmezánt reszeljük finomra. Amint a cukkini megpuhult a serpenyőben, tegyük a keveréket egy magas falú mixeredénybe, öntsük hozzá a főzőtejszínt, adjuk hozzá a reszelt parmezánt és a friss bazsalikomot, majd botmixerrel turmixoljuk simára. A leturmixolt mártást öntsük vissza a serpenyőbe, adjuk hozzá a leszűrt tésztát, és ízesítsük sóval, borssal.
- 4A kész ételt szükség szerint melegítsük át alacsony lángon, majd tálaljuk.
Kifli tipp
Tálalás előtt szórjuk meg a porciókat finomra reszelt parmezánnal, és díszítsük pár friss bazsalikomlevéllel.
Kifli Kukták
Tálaláskor extra parmezánnal és friss bazsalikommal tehetjük még ízletesebbé az ételt.