Pasta al tonno | Gyors tonhalas tészta

Egy nagy lábasba öntsünk 2,5 l vizet, és forraljuk fel. Közben pucoljuk meg a fokhagymát és vágjuk vékony szeletekre, a koktélparadicsomokat pedig felezzük el. Amikor a víz forrni kezd, sózzuk meg, tegyük bele a tésztát, és főzzük 8-12 percig (vagy a csomagoláson jelzett ideig) közepes lángon.

Közben egy nagy serpenyőben hevítsünk fel 2 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a szeletelt fokhagymát, a szardellafiléket és a chili pelyhet. Alacsony vagy közepes lángon pirítsuk 3-5 percig, amíg a fokhagyma illatos lesz, a szardella pedig teljesen feloldódik az olajban. Ezután adjuk hozzá a felezett koktélparadicsomokat (vigyázzunk, mert fröcskölhet!), és pirítsuk további 2-3 percig, amíg a paradicsomok levet eresztenek.

Ekkorra a tészta is majdnem kész. Mielőtt leszűrnénk, merjünk ki 100 ml-t a főzővízből, a többit öntsük le. Amikor a paradicsomok már puhák, öntsük a serpenyőbe a félretett főzővizet, adjuk hozzá a lecsepegtetett tonhalat, és folyamatos kevergetés mellett melegítsük 1-2 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.