Vegán Bolognese

Vágd apróra a hagymát, a sárgarépát és a szárzellert. Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és néha megkeverve párold rajta a zöldségeket, amíg megpuhulnak és enyhén megpirulnak (ez kb. 8 perc).

Add hozzá a felszeletelt fokhagymát, és pirítsd rövid ideig, amíg el nem kezded érezni az illatát.

Keverd bele a vegán darált húst, vedd nagyobbra a lángot, és folyamatos kevergetés mellett morzsold kisebb darabokra, majd pirítsd barnára.