Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 250 g száraz penne tészta
- 200 ml főzőtejszín
- 1 evőkanál vaj
- 80 g parmezán sajt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 100 g sűrített paradicsom
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál friss bazsalikom
- 1 teáskanál chili pehely
- 1 teáskanál cayenne bors
- 1 csipet só
- 1 csipet fekete bors
Lépések
- 1Főzd ki a tésztát: Egy nagy lábasban forralj vizet. Amikor a víz felforrt, adj hozzá sót, majd öntsd bele a penne tésztát. Főzd közepes lángon 10–12 percig, vagy a csomagoláson található utasítás szerint, amíg al dente (harapható) nem lesz. Mielőtt leszűrnéd, tegyél félre egy bögrével (kb. 125 ml) a főzővízből, majd szűrd le a tésztát.
- 2Készítsd elő a zöldségeket: Tisztítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát. A hagymát vágd apróra, a fokhagymát pedig zúzd össze vagy vágd nagyon finomra. A friss bazsalikomot is aprítsd fel.
- 3Készítsd el a szószt: Egy mélyebb serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold 2–3 percig. Ezután add hozzá a fokhagymát és a chili pelyhet, majd pirítsd további 30–60 másodpercig. Keverd hozzá a sűrített paradicsomot, és pirítsd még 1 percig.
- 4Sűrítsd be: Öntsd hozzá a főzőtejszínt, add hozzá a cayenne borsot és az aprított bazsalikomot. Főzd alacsony lángon 1–2 percig, néha megkeverve.
- 5Állítsd össze az ételt: Add a szószhoz a leszűrt tésztát és a félretett főzővizet. Alaposan forgasd össze, hogy a szósz mindenhol érje a tésztát. Végül add hozzá a vajat és a finomra reszelt parmezánt. Kevergesd 1–2 percig alacsony lángon, amíg a sajt és a vaj teljesen felolvad, és krémes bevonatot képez a tésztán.
- 6Tálalás: Oszd el a kész krémes paradicsomos tésztát tányérokba, és azonnal tálald. Díszítheted extra bazsalikommal vagy parmezánnal.
