Puttanesca tészta

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  200 g linguine vagy spaghetti tésztát al dentére főzünk (a leszűrt főzővízből megőrzünk egy pohárral)
• 2
  kevés olívaolajon fokhagymát pirítunk (éppen csak táncoljon az olajon, pirulnia nem szabad)
• 3
  hozzáadjuk a szardellát és a paprikapelyhet
• 4
  megkeverjük, majd hozzáadjuk az olajbogyót és a kapribogyót is
• 5
  ha már sistereg a mártás alapja, hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és erős lángon 3-4 percig főzzük
• 6
  hozzáadjuk az al dente tésztát és kevés főzővizet
• 7
  1-2 percig még együtt főzzük, amíg a mártás egyenletes bevonatot nem képez a tészta felületén
• 8
  a tésztát frissen vágott petrezselyemmel tálaljuk