Friss penne pomodoro burratával

A finomra vágott vöröshagymát egy serpenyőben, kevés olívaolajon, zúzott fokhagymával és frissen őrölt borssal aranybarnára pirítjuk.

Hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és a friss bazsalikomot, sózzuk, majd közepes lángon körülbelül 30 percig lassú tűzön főzzük. A kész mártást botmixerrel sima krémmé dolgozzuk.

A mártáshoz adjuk a felezett koktélparadicsomokat és a vajat, majd további 15 percig főzzük, amíg a paradicsomok megpuhulnak és a szósz selymes lesz.