Zöld avokádós tészta

Tegyünk fel egy nagy lábasban sós vizet forrni a tésztának. Amikor a víz lobogva forr, adjuk hozzá a teljes kiőrlésű penne tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítás szerint al dente állagúra.

Míg a tészta fő, készítsük el a mártást. Az avokádót vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, és a húsát kanalazzuk egy konyhai robotgépbe. Adjuk hozzá a zöldborsót, a bébispenótot, a petrezselyemzöldet, a citromlevet, a finomra reszelt parmezánt, a chili pelyhet és a tejet.

Mindent turmixoljunk teljesen sima, krémes állagúra. A kész mártást ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Fontos: a mártást ne melegítsük, mert az avokádó és a sajt miatt megváltozhat a színe és az állaga.