Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 300 g teljes kiőrlésű penne tészta
- 1 db érett avokádó
- 100 g fagyasztott zöldborsó
- 50 g bébispenót
- 15 ml citromlé
- 60 g parmezán sajt
- 200 ml félzsíros tej
- 15 g friss petrezselyemzöld
- 1 tk chili pehely
- 1 csipet só
- 1 csipet őrölt fekete bors
Elkészítés
- 1Tegyünk fel egy nagy lábasban sós vizet forrni a tésztának. Amikor a víz lobogva forr, adjuk hozzá a teljes kiőrlésű penne tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítás szerint al dente állagúra.
- 2Míg a tészta fő, készítsük el a mártást. Az avokádót vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, és a húsát kanalazzuk egy konyhai robotgépbe. Adjuk hozzá a zöldborsót, a bébispenótot, a petrezselyemzöldet, a citromlevet, a finomra reszelt parmezánt, a chili pelyhet és a tejet.
- 3Mindent turmixoljunk teljesen sima, krémes állagúra. A kész mártást ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Fontos: a mártást ne melegítsük, mert az avokádó és a sajt miatt megváltozhat a színe és az állaga.
- 4A kifőtt tésztát szűrjük le, és hagyjuk hűlni körülbelül 10 percig. Ezután egy nagy tálban forgassuk össze az avokádós mártással. Osszuk el három tányérra, és azonnal tálaljuk. Légmentesen záródó edényben, hűtőben tárolva a mártás akár 2 napig is eláll.
Kifli tipp
A mártást ne főzzük vagy melegítsük fel, mert az avokádó keserűvé válhat, a parmezán pedig összecsomósodhat. A meleg tészta éppen eléggé felmelegíti majd a szószt a tálaláshoz.
Kifli Kukták
Tálaláskor megszórhatod extra parmezánnal vagy pirított fenyőmaggal a még gazdagabb ízélményért!