Krémes brokkolis tészta fehérbabbal és fenyőmaggal

Egy nagy lábasban forraljunk vizet a tésztának, sózzuk meg alaposan. Közben tisztítsuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát. A brokkolit szedjük rózsáira, a szárát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.

Amikor a víz felforrt, tegyük bele a tésztát, és főzzük a csomagoláson jelzett ideig (kb. 10-12 perc). A főzési idő vége előtt 5 perccel adjuk a brokkoli rózsákat is a tésztához. Ha kész, szűrjük le, és öblítsük át hideg vízzel, hogy megőrizze a színét és ne főjön tovább.

Készítsük el a krémes mártást: egy turmixgépbe vagy magas falú edénybe tegyük bele a lecsepegtetett fehérbabot, a citromlevet, 2 evőkanál olívaolajat, a sörélesztőpelyhet, a hagyma granulátumot, a zöldség alaplevet, sót és borsot. Adjuk hozzá a megtisztított fokhagymát is, majd botmixerrel turmixoljuk teljesen simára.