Tészta sült fokhagymás krémmártással

Először készítsük el a fokhagymát. Melegítsük elő a sütőt 185–190 °C-ra. Vágjuk le a fokhagymafejek tetejét (kb. 1 cm-t), hogy a gerezdek szabaddá váljanak. Csepegtessünk rájuk 2 evőkanál olívaolajat, sózzuk meg, majd csomagoljuk alufóliába. Helyezzük egy tepsire, és süssük az előmelegített sütőben 40–45 percig.

Közben egy nagy lábasban forraljunk sós vizet. Tegyük bele a tagliatelle tésztát, és főzzük a csomagoláson jelzett ideig (kb. 9–11 perc) fogkeményre (al dente). Ha kész, szűrjük le, és öblítsük át hideg vízzel.

Amikor a fokhagyma megsült, vegyük ki a sütőből. Egy serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. A vöröshagymát tisztítsuk meg, vágjuk apróra, és pároljuk az olajon 4–5 percig, amíg üveges nem lesz.