Tészta kesudiómártással és brokkolival

A kesudiót áztassuk vízbe legalább 2 órára. Ezután öntsük le róla a vizet, tegyük turmixgépbe, adjunk hozzá 1 dl friss vizet, és turmixoljuk simára. Adjuk hozzá a sörélesztőpelyhet, a fokhagyma granulátumot, a sót és a borsot, majd turmixoljuk újra, amíg krémes mártást nem kapunk. Ne aggódjunk, ha kicsit hígnak tűnik, a tészta fel fogja szívni a felesleges nedvességet.

A tésztát főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint. A brokkolit szedjük rózsáira és pároljuk puhára. A koktélparadicsomokat vágjuk félbe, a marinált tofut pedig kockázzuk fel vagy tépkedjük kisebb darabokra.

A kifőtt tésztát keverjük össze a kesudiómártással, majd óvatosan forgassuk bele a párolt brokkolit, a paradicsomot és a tofut. Alaposan keverjük össze, és már tálalhatjuk is.