Vegetáriánus csicseriborsós és laskagombás ragu
(0)
25 min
Kifli Kukták
Ez a laktató és tápláló vegetáriánus ragu a csicseriborsó, a laskagomba és a barna csiperke tökéletes találkozása. A paradicsomos alapba rejtett aszalt sárgabarack egy csipetnyi édességet és különleges karaktert ad az ételnek, míg a római kömény meleg, fűszeres aromája teszi teljessé az ízélményt. Gyorsan elkészíthető, egészséges ebéd vagy vacsora, amely kuskusszal tálalva válik igazán laktatóvá.
Elkészítési módszer
Hozzávalók áttekintése
- 240 g Konzerv-csicseriborsó (lecsöpögtetve)
- 100 g Laskagomba
- 150 g Barna csiperkegomba
- 400 g Daraboltparadicsom-konzerv
- 1 ek Olívaolaj
- 100 g Vöröshagyma (finomra vágva)
- 50 g Aszalt sárgabarack (finomra vágva)
- 1 tk Őrölt római kömény
- 1 csipet Só
- 1 csipet Fekete bors
- 150 g Teljes kiőrlésű kuskus
- 1 marék Friss koriander
- 1 db Lime
Hevítsünk fel egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon.
Adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, and pároljuk kb. 2 percig. Közben vágjuk kisebb darabokra a laskagombát és a barna csiperkét. Ha a hagyma megpuhult, adjuk a gombát a serpenyőbe, és pirítsuk további 3-4 percig.
Szűrjük le a csicseriborsót, majd a darabolt paradicsommal, az apróra vágott aszalt sárgabarackkal és a római köménnyel együtt adjuk a gombás alaphoz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Vegyük lejjebb a lángot, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk az egészet 8-10 percig, amíg az ízek összeérnek.
Séftipp
A ragut tálalhatjuk önmagában vagy teljes kiőrlésű kuskusszal. A kész adagokat díszítsük friss korianderrel és egy gerezd lime-mal.
35 min
