Serpenyős káposztás tojáslepény sajtos kéreggel
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Serpenyőben pirított ropogós savanyú káposzta fűszerköménnyel, selymes tojással összeforgatva, aranyszínűre pirult reszelt trappista sajttal és hűs tejföllel tálalva. Igazi melengető, ízes magyaros őszi reggeli.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés
A savanyú káposztát kóstoljuk meg; ha túl sós vagy savanyú, hideg vízzel öblítsük át, majd alaposan nyomkodjuk ki a felesleges nedvességet, és vágódeszkán vágjuk kissé rövidebb szálakra.
Az újhagymát karikázzuk fel finomra, a trappista sajtot reszeljük le durva lyukú reszelőn. A tojásokat üssük egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, frissen őrölt fekete borsot és az édes pirospaprikát, majd egy villával verjük fel habosra.
Sütés és összeállítás
Egy közepes méretű serpenyőben (kb. 24-26 cm) olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá az őrölt fűszerköményt és a felkarikázott újhagyma fehér részét, majd pirítsuk fél percig, míg illatozni kezd.
Séftipp
A kinyomkodás kulcsfontosságú lépés: ha a káposzta túl nedves marad, párolódni fog pirulás helyett. A szárazabbra nyomkodott szálak gyönyörűen karamellizálódnak a köményes vajon.
Ha szeretjük a füstös ízeket, a káposzta alá lepiríthatunk pár szem apróra kockázott füstölt szalonnát vagy kolbászt is.
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
10 min
Gyors
Juharszirupos latte
Kifli Kukták
Sárkánygyümölcsös smoothie bowl
Kifli Kukták
Burratás és őszibarackos pirítós
Kifli Kukták
