Francia erdei gomba-consommé kakukkfűvel
(0)
50 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Elegáns, mélybarna és kristálytiszta francia erdei gomba erőleves, pirított barna csiperkével, vargányával és friss kakukkfűvel megbolondítva.
Elkészítési módszer
Előkészítés
Áztassuk be a szárított gombát 150 ml meleg vízbe körülbelül 15 percre, amíg megpuhul. A gombát szűrjük le (az áztatólevet tegyük félre), majd aprítsuk finomra. A barna csiperkét tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre. A salottahagymát és a fokhagymát finomra aprítsuk fel.
Főzés és pirítás
Egy mély lábasban olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított salottahagymát és a fokhagymát, majd pároljuk üvegesre 3-4 perc alatt.
Növeljük kissé a lángot, adjuk hozzá a szeletelt barna csiperkét és a beáztatott szárított gombát. Pirítsuk aranyszínűre 6-8 percig, amíg a gombák koncentrált aromát kapnak. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Séftipp
A consommé akkor lesz a legtisztább és legaromásabb, ha nem forr zubogva, csupán csendesen gyöngyözik a főzés során.
Kínálhatunk mellé vékonyra pirított bagettszeleteket vagy fűszervajas pirítóst is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
90 min
Egy órán belül
Paradicsomleves sajtos szendviccsel
Kifli Kukták
Francia tepsiben sült gombakrémleves | Karamellizált fokhagymával és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Dakgomtang – Koreai gyömbéres csirkeleves | Melengető ázsiai húsleves
Kifli Kukták
