Japán csirkés udon leves | Melengető ázsiai tésztaleves

A csirkecombfilét vágjuk falatnyi darabokra. Az újhagymát karikázzuk fel, a fehér és a zöld részeket különválasztva. A shiitake gombát szeleteljük fel, a gyömbért és a fokhagymát reszeljük le finomra.

Az udon tésztát a csomagoláson található utasítás szerint forrásban lévő vízben főzzük 2-3 perc alatt készre, majd szűrjük le, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük félre.

Egy lábasban hevítsük fel a szezámmagolajat, majd pirítsuk a csirkecomb darabokat aranybarnára 4-5 perc alatt. Adjuk hozzá a felaprított újhagyma fehér részét, a reszelt gyömbért és fokhagymát, majd pirítsuk további 1 percig, amíg illatozni kezd.