Meleg pirított orzosaláta karamellizált körtével és gorgonzolával
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Különleges, meleg olasz őszi főételsaláta aranybarnára pirított, zöldségalaplében főtt orzo tésztával, serpenyőben karamellizált mézes körtével, krémes gorgonzolával, ropogós dióval és selymes balzsamecettel. Laktató és kifinomult fogás a hétköznapokra vagy ünnepi vacsorákra.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Orzo pirítása és párolása
Egy mélyebb serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál extra szűz olívaolajat és egy kevés vajat. Szórd bele a száraz orzo tésztát, és közepes lángon pirítsd 2-3 percig, amíg szép aranybarna, diós illatú nem lesz.
Öntsd fel a forró zöldség alaplével, adj hozzá egy csipet sót, majd forrás után vedd takarékra a lángot. Fedő alatt párold kb. 9-10 percig, amíg a tészta megpuhul, de még kellemesen al dente marad, és felszívja a szaftos alaplevet. Zárd el alatta a lángot, és hagyd melegen pihenni.
Körte karamellizálása és dió pirítása
Egy száraz serpenyőben pirítsd a durvára vágott diót 2-3 percig, amíg illatozni kezd, majd borítsd egy kistányérra hűlni.
Séftipp
Válassz kissé keményebb, érett körtét (pl. Bosc kobak vagy Abate), amely pirítás közben is szépen megtartja a formáját és nem válik pépesé.
A gorgonzola krémes, pikáns sós íze és a langyos orzo hője csodás harmóniát alkot, miközben a sajt lágyan ráolvad a tésztaszemekre.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Egy órán belül
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Lencsesaláta sült karfiollal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
