Közel-keleti csicseriborsós fattoush | Ropogós pitával
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató és frissítő közel-keleti főételsaláta ropogósra pirított fűszeres csicseriborsóval, aranybarna házi pitachipsszel, krémes fetával, friss fűszernövényekkel és gránátalmával.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A pita és a csicseriborsó pirítása
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A pitákat vágjuk vagy tépkedjük falatnyi háromszögekre, forgassuk össze 1 evőkanál olívaolajjal, egy csipet sóval és borssal, majd terítsük sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 8-10 perc alatt aranybarnára és ropogósra.
A csicseriborsót öblítsük le és alaposan csepegtessük le, majd papírtörlővel itassuk szárazra. Egy serpenyőben hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a csicseriborsót, és szórjuk meg az őrölt római köménnyel, füstölt pirospaprikával és egy kevés sóval. Közepes lángon pirítsuk 6-8 percig, amíg kellemesen ropogóssá és illatossá válik.
A zöldségek előkészítése és az öntet
A római salátát mossuk meg, szárítsuk le és vágjuk csíkokra. A kígyóuborkát felezzük el és szeleteljük fel, a koktélparadicsomokat vágjuk félbe, a retkeket karikázzuk vékonyra, a lilahagymát pedig vágjuk finom félfőre. A petrezselyemzöldet és a mentaleveleket aprítsuk fel durvára.
Séftipp
A saláta akkor a legfinomabb, ha a pitát és a fűszeres csicseriborsót közvetlenül a tálalás előtt keverjük a friss zöldségekhez, így maximálisan ropogósak maradnak.
Ha szeretnénk még autentikusabbá tenni, szórhatunk a pirított pitára egy kevés za'atar fűszerkeveréket vagy sumacot is sütés előtt.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Lencsesaláta sült karfiollal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
