Krémes édesköményes penne gorgonzolával és pirított dióval

Tegyél fel egy nagy fazékban bőségesen sózott vizet forrni a tésztának. Az édeskömény gumókat mosd meg, a zöld ánizskapor szárakat tedd félre a díszítéshez, a gumókat vágd félbe, távolítsd el a kemény torzsát, majd szeleteld vékony csíkokra. A fokhagymagerezdeket finomra aprítsd fel, a diót pedig vágd durvára.

Egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsd aranybarnára és illatosra a durvára vágott diót, majd borítsd ki egy tálkába hűlni.

A forrásban lévő vízbe dobd be a pennét, és főzd al dente (fogkemény) állagúra a csomagoláson jelzett időnél 1 perccel kevesebb ideig. Mielőtt leszűrnéd, merj ki egy bögre (kb. 150 ml) keményítős főzővizet.