Krémes brokkolis-gorgonzolás penne pirított dióval
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Egy igazi olasz klasszikus őszi hangulatban, mindössze 20 perc alatt! A selymes tejszínes-gorgonzolás mártás tökéletesen összefogja az al dente penne tésztát és a zsenge brokkolirózsákat, a ropogósra pirított dió pedig ellenállhatatlan textúrát ad minden falatnak.
Elkészítési módszer
Előkészítés és diópirítás
Egy száraz serpenyőben közepes lángon pirítsuk a durvára vágott dióbelet 2-3 percig, amíg kellemes, pörkölt illatot nem áraszt. Tegyük félre hűlni.
Egy nagy fazékban forraljunk bőséges vizet, és adjuk hozzá a finom só felét. A brokkolit mossuk meg, és vágjuk falatnyi rózsákra.
Tészta- és brokkolifőzés
A lobogó forró sós vízbe szórjuk bele a száraz penne tésztát. 5 perc főzés után adjuk hozzá a brokkolirózsákat is a főzővízhez, és főzzük együtt további 4-5 percig, amíg a tészta al dente (kellemesen harapható), a brokkoli pedig zsenge, élénkzöld lesz.
Séftipp
A tésztafőző víz elengedhetetlen kelléke a mártásnak: a benne lévő keményítő segít emulgeálni a zsíros tejszínt és az olvadó sajtot, így a szósz nem csapódik ki, hanem bársonyosan sima marad.
Ha a lágyabb ízeket kedveljük, válasszunk édeskés Gorgonzola Dolce-t; ha a markánsabb, pikánsabb ízvilágot szeretjük, a Gorgonzola Piccante a tökéletes választás.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
20 min
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Gyors
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
