Karamellizált lilahagymás spagetti | Olasz tészta dióval

A lilahagymákat hámozd meg, vágd félbe, majd szeleteld vékony félkarikákra. A fokhagymagerezdeket zúzd össze és aprítsd finomra. A rozmaringágakról tépkedd le a leveleket és vágd apróra. A dióbelet durvára vágd össze.

Egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt pirítsd aranybarnára és illatosra a durvára vágott dióbelet, majd öntsd ki egy kis tálkába, hogy ne égjen tovább.

Egy mélyebb serpenyőben melegíts fel 3 evőkanál extra szűz olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a szeletelt lilahagymát és egy csipet sót, ami segít a hagyma levének kiengedésében. Párold lassan, fedő alatt kb. 10-12 percig, amíg teljesen megpuhul és összeesik.