Szárzelleres penne koktélparadicsommal | Gyors olasz tészta
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogós szárzellerrel, édes koktélparadicsommal és aranyló fokhagymával pirított villámgyors olasz penne, friss petrezselyemmel és parmezánnal összeforgatva.
Elkészítési módszer
Előkészítés és tésztafőzés
Tegyél fel forrni egy nagy fazékban bőséges, enyhén sózott vizet a tésztának. A szárzellert alaposan mosd meg, a szálkásabb külső részeit zöldséghámozóval tisztítsd meg, majd vágd vékony, kb. fél centis rézsútos szeletekre. A koktélparadicsomokat mosd meg és felezd el, a fokhagymagerezdeket vágd vékony szeletekre.
Amikor a víz forr, dobd bele a penne száraztésztát. Főzd a csomagolás útmutatója szerint kb. 9–10 percig, hogy 'al dente', azaz kellemesen ruganyos maradjon. Mielőtt leszűrnéd, merj ki egy bögre (kb. 150 ml) keményítős főzővizet a tésztaszósz selymesítéséhez.
A zöldséges alap pirítása
Amíg a tészta fő, egy nagy, mély serpenyőben hevíts fel 50 ml extra szűz olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a szeletelt fokhagymát és a csipet chilipehelyt, majd pirítsd 1 percig, amíg illatozni kezd (vigyázz, ne égjen meg).
Séftipp
A szárzeller enyhe sós-friss íze tökéletes harmóniát alkot az édeskés, megsült koktélparadicsommal. A finom zöld zellerleveleket se dobd ki: aprítsd össze és keverd a petrezselyemmel a tésztához a még gazdagabb aromáért.
A tészta keményítős főzővize elengedhetetlen a szószhoz: a forró olívaolajjal és parmezánnal összeforgatva krémes, természetes emulziót alkot anélkül, hogy nehéz tejszínre lenne szükség.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Pasta alla cenere | Hamvas krémes tészta fekete olívabogyóval és gorgonzolával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
Kifli Kukták
Olasz zöldbabos penne fokhagymás koktélparadicsommal | 20 perces serpenyős tészta
Kifli Kukták
Krémes sült zelleres tagliatelle | Olasz tészta pirított dióval és kakukkfűvel
Kifli Kukták
