Narancsos-édesköményes spagetti olívabogyóval

Tegyél fel egy nagy fazék bőven sózott vizet forrni a tésztának. Az édeskömény gumókat vágd félbe, távolítsd el a kemény torzsát, majd szeleteld vékony csíkokra. A zöld kaporra emlékeztető finom leveleket tedd félre a díszítéshez. A narancs héját finoman reszeld le, levét pedig facsard ki.

Egy mély serpenyőben hevíts fel 3 evőkanál extra szűz olívaolajat közepes lángon. Dobd rá a vékonyra szeletelt édesköményt egy csipet finom sóval és őrölt fekete borssal, majd pirítsd aranybarnára és karamellizáltra 7-8 perc alatt.

Közben a forrásban lévő vízbe dobd be a száraz spagettit, és főzd a csomagoláson jelzettnél 1 perccel kevesebb ideig, hogy kellemesen al dente maradjon.