Török piyaz babsaláta | Fehérjében gazdag őszi fogás
(0)
25 min
Gyors
Kifli Kukták
A török konyha egyik legismertebb klasszikusa, a piyaz egy laktató, tápláló főétel-saláta. Krémes fehérbabból, főtt tojásból, zamatos koktélparadicsomból és selymes tahinis-citromos öntetből készül, amit a roppanós lilahagyma és a friss petrezselyem tesz igazán ellenállhatatlanná.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A tojásokat helyezzük egy kis lábasba, öntsük fel hideg vízzel, és forrástól számítva 9 perc alatt főzzük keményre. Ezután azonnal hűtsük le hideg vízben, hámozzuk meg, és vágjuk negyedekbe.
A lilahagymát vágjuk finom, vékony félfőre. Szórjuk meg egy csipet sóval, és az ujjainkkal óvatosan masszírozzuk át, hogy kissé meglágyuljon és elveszítse a nyers csípősségét.
A fehérbab-konzerveket alaposan öblítsük le egy szűrőben hideg folyóvíz alatt, majd csöpögtessük le jól. A koktélparadicsomokat felezzük el, a petrezselyemzöldet pedig aprítsuk finomra.
Séftipp
A hagyma előzetes sózása és kézzel való átmasszírozása enyhíti a hagyma intenzív, szúrós ízét, így tökéletes harmóniát alkot a krémes babbal és öntettel.
A salátát tálalás előtt érdemes 15-20 percig állni hagyni szobahőmérsékleten, hogy a fehérbab átvegye a fűszeres, citromos-tahinis ízeket.
Hozzávalók
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
15 min
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Gyors
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
