Toszkán sütőtökös bulgursaláta | Laktató olasz tál
(0)
30 min
Gyors
Kifli Kukták
Laktató és színes őszi olasz gabonasaláta, amelyben az édeskés, sütőben karamellizált sütőtök, a roppanós pirított dió, a borsos rukkola és a pikáns, krémes gorgonzola találkozik a tápláló bulgurral. Tökéletes, kiegyensúlyozott vegetáriánus főétel.
Elkészítési módszer
Sütőtök pirítása
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A sütőtököt pucoljuk meg, vágjuk 1,5–2 cm-es kockákra, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal, szórjuk meg sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd süssük 20–25 perc alatt szép aranybarnára és karamellizáltra.
Bulgur főzése és előkészítés
Amíg a sütőtök sül, a bulgurt öntsük fel kétszeres mennyiségű forró, enyhén sós vízzel (kb. 500 ml). Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 12-15 percig, amíg a szemek az összes vizet magukba szívják és puhára duzzadnak. Villával forgassuk át, hogy laza, pergős maradjon.
Egy száraz serpenyőben alacsony lángon 2-3 perc alatt óvatosan pirítsuk meg a diót, amíg finom illatot áraszt, majd hagyjuk kihűlni és vágjuk durvára.
Séftipp
A salátát készíthetjük hokkaidó tökkel is, amit nem szükséges megpucolni, sütés közben a héja kellemesen megpuhul.
Kitűnően előkészíthető másnapra is: a bulgurt és a sült sütőtököt előre megfőzhetjük, de a rukkolát és a gorgonzolát közvetlenül fogyasztás előtt érdemes hozzáadni.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
55 min
Görögdinnye saláta feta sajttal
Kifli Kukták
Friss gyümölcssaláta mézzel és dióval
Kifli Kukták
Gyors
Cukkinis, újkrumplis, kukoricás saláta fűszeres vinaigrette-tel
Kifli Kukták
Nyári gyümölcssaláta lime-os öntettel
Kifli Kukták
Tésztasaláta tonhallal, kukoricával és borsóval
Kifli Kukták
Tavaszi retek saláta tojással
Kifli Kukták
