Cukkinis-kukoricás quesadilla | 15 perces gyors vacsora
(0)
20 min
Gyors
Kifli Kukták
Ropogós, aranybarnára sült tortilla lapok szaftos reszelt cukkinivel, édes csemegekukoricával és olvadó cheddar sajttal töltve. Villámgyors, húsmentes nyári vacsora hűsítő tejföllel tálalva.
Elkészítési módszer
Előkészítés
A cukkinit mossuk meg, majd nagylyukú reszelőn reszeljük le. Szórjuk meg egy kevés sóval, hagyjuk állni 5 percig, majd alaposan nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet.
A lilahagymát vágjuk finom apró kockákra. A kukoricakonzervet csepegtessük le. A cheddar sajtot reszeljük le.
Egy tálban forgassuk össze a kinyomkodott reszelt cukkinit, a lecsöpögtetett kukoricát, a felaprított lilahagymát és a reszelt cheddar sajt felét. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Séftipp
Ha extra csípős ízekre vágyunk, keverhetünk a zöldséges töltelékbe karikázott friss vagy savanyított jalapeno paprikát is.
A ropogós végeredmény kulcsa, hogy a reszelt cukkinit alaposan kinyomkodjuk sütés előtt.
35 min
Egy órán belül
