Sült csirkeszárnyak crudités-vel és tejföllel | Ropogós élvezet

Előkészítés és pácolás

• 1
  A csirkeszárnyak végét (a legkisebb ízületet) levágjuk, majd a szárnyakat a forgónál kettévágjuk.
• 2
  Egy tálban összekeverjük a balzsamecetet, az édes pirospaprikát, a sót és a borsot. Hozzáadjuk az előkészített szárnyakat, alaposan összeforgatjuk, és rövid ideig állni hagyjuk.

Sütés

• 1
  Egy edényben bőséges mennyiségű olajat hevítünk kb. 160 °C-ra.
• 2
  A szárnyakat megforgatjuk a búzafinomlisztben, a felesleget pedig leütögetjük róluk. A forró olajban, teljesen elmerítve, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük őket. A kész szárnyakat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.

Zöldségek és mártogató készítése

• 1
  A zellerszárat megtisztítjuk, és hosszában 4 részre vágjuk. A retket és a sárgarépát meghámozzuk, majd a zellerszárhoz hasonló méretű hasábokra vágjuk.
• 2
  A fokhagymát átpréseljük, és elkeverjük a tejföllel, valamint az apróra vágott snidlinggel. Ízlés szerint sózzük, borsozzuk. A sült szárnyakat a friss zöldséghasábokkal és a mártogatóssal tálaljuk.