Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 400 g rizsrúd (tteokbokki)
- 10 db fürjtojás
- 15 g növényi olaj
- 15 g fokhagyma (aprítva)
- 15 g újhagyma (fehér része a szószba, zöldje díszítésnek)
- 30 g mogyoróhagyma (salotta, finomra aprítva)
- 10 g jalapeño paprika (karikázva)
- 500 ml csirke alaplé
- 30 g gochujang paszta
- 10 g kristálycukor
- 15 g szójaszósz
- 5 g rizsecet
- 5 g szezámmagolaj
- 1 marék friss koriander (díszítéshez)
Elkészítés
- 1A fürjtojásokat tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük 3 percig. Ezután azonnal hűtsük le hideg vízben, majd pucoljuk meg őket.
- 2Egy mélyebb serpenyőben vagy lábasban hevítsük fel az olajat, és közepes lángon rövid ideig pirítsuk rajta az aprított fokhagymát, a salottahagymát, az újhagyma fehér részét és a jalapeño paprikát.
- 3Öntsük hozzá az alaplevet, adjuk hozzá a gochujang pasztát, a szójaszószt, a cukrot és a rizsecetet. Alaposan keverjük el, és forraljuk fel.
- 4Tegyük bele a rizsrudakat, és főzzük kb. 8–10 percig, amíg megpuhulnak és a mártás besűrűsödik. Rendszeresen kevergessük, hogy ne ragadjanak le. Adjuk hozzá a fürjtojásokat, és melegítsük össze még 1–2 percig.
- 5Végül locsoljuk meg szezámmagolajjal, szórjuk meg friss korianderrel és az újhagyma félretett zöld részével.
Kifli Kukták
Tipp: Ha még laktatóbbá szeretné tenni, adjon hozzá vékonyra szeletelt halpogácsát (odeng) vagy egy kevés reszelt sajtot a végén!