Egészben sült karfiol tahinivel | Közel-keleti fűszeres sült zöldség krémes mártogatóssal
(0)
72 min
Mesterszakács
Kifli Kukták
Látványos, aromás egészben sült karfiol füstölt paprikás, köményes és chilis vajban pirítva, selymes tahinis joghurtágyon tálalva, roppanós pisztáciával, friss gránátalmamaggal és petrezselyemmel.
Elkészítési módszer
Előkészítés és párolás
A karfiol külső zöld leveleit távolítsuk el, a torzsát vágjuk egyenesre, hogy a karfiolfej stabilan megálljon a talpán. Egy nagy lábasban forraljunk bőséges, enyhén sós vizet.
Helyezzük a karfiolt fejjel lefelé a forrásban lévő vízbe, és közepes lángon előfőzzük 12 percig, amíg kissé megpuhul, de még tartja a formáját. Óvatosan emeljük ki egy szűrőkanállal, és hagyjuk alaposan lecsöpögni, majd papírtörlővel itassuk szárazra.
Fűszerezés és sütés
A sütőt melegítsük elő 220 °C-ra (alsó-felső sütés). Egy kis tálban keverjük össze az olvasztott vajat, az extra szűz olívaolajat, a füstölt pirospaprikát, a fokhagymaport, a chilit, az őrölt római köményt, a sót és a frissen őrölt fekete borsot.
Séftipp
Ha vegán változatot szeretnél készíteni, a vajat egyszerűen helyettesítsd teljes egészében extra szűz olívaolajjal, a joghurtot pedig natúr növényi joghurttal.
A gránátalma fanyar édessége és a natúr pörkölt pisztácia roppanóssága tökéletes harmóniát alkot a füstös-fűszeres sült karfiollal és a krémes tahinivel.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
60 min
Egy órán belül
Big Mac tacos | Gyors és szaftos vacsora
Kifli Kukták
Katalán zöldséges lepény sült padlizsánnal és paprikával | Coca de recapte
Kifli Kukták
Vadas sertésragu penne tésztával | Hagyományos vadas mártás omlós hússal
Kifli Kukták
