Sajtos tiella di Gaeta | Ropogós olasz töltött lepény
(0)
60 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
A Tiella di Gaeta egy Lazio tartományból származó, autentikus olasz kéreglepény, amely aranybarnára sült, olívaolajas kelt tésztában rejti a gazdag, krémes sajttölteléket. A lágy mozzarella, a selymes ricotta és az aromás parmezán tökéletes harmóniát alkot a friss mediterrán fűszernövényekkel. Kívül ropogós pitekéreg, belül olvadó, nyúlós sajtcsoda.
Elkészítési módszer
A kelt tészta elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a langyos vizet a cukorral és a porélesztővel, majd hagyd állni 5 percig, amíg finoman habosodni kezd.
Szitáld hozzá a finomlisztet, add hozzá a finom sót és az extra szűz olívaolajat. Dagaszd sima, rugalmas, fényes felületű tésztává körülbelül 8-10 perc alatt kézzel vagy géppel.
Formázz a tésztából gombócot, helyezd egy vékonyan kiolajozott tálba, takard le nedves konyharuhával, és langyos helyen keleszd körülbelül 60 percig, amíg a duplájára nem nő.
Séftipp
A mozzarellát mindenképpen alaposan szárítsd le sütés előtt papírtörlővel, hogy a felesleges savó ne áztassa el a tészta alsó kérgét sütés közben.
Ha még rusztikusabb ízvilágra vágysz, a töltelékbe keverhetsz néhány szem felaprított olasz fekete olívabogyót (Gaeta olívát) vagy aszalt paradicsomot is.
Hozzávalók
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
60 min
Egy órán belül
Big Mac tacos | Gyors és szaftos vacsora
Kifli Kukták
Katalán zöldséges lepény sült padlizsánnal és paprikával | Coca de recapte
Kifli Kukták
Vadas sertésragu penne tésztával | Hagyományos vadas mártás omlós hússal
Kifli Kukták
Egészben sült karfiol tahinivel | Közel-keleti fűszeres sült zöldség krémes mártogatóssal
Kifli Kukták
