Spagetti fokhagymás pirított spenóttal és fenyőmaggal | 15 perces olasz tészta
(0)
15 min
Gyors
Kifli Kukták
Villámgyors, 15 perces olasz tésztaétel friss spenóttal, illatos fokhagymával, pirított fenyőmaggal és parmezánnal. Könnyű, tápláló és autentikus mediterrán fogás a rohanós hétköznapokra.
Hozzávalók
Elkészítési módszer
Előkészítés és tésztafőzés
Forraljunk fel bőséges mennyiségű vizet egy nagy fazékban, majd sózzuk meg alaposan a finom sóval. Tegyük bele a száraz spagettit, és főzzük a csomagoláson jelzett időnél 1-2 perccel rövidebb ideig, hogy tökéletesen al dente (harapható) maradjon. Leszűrés előtt merjünk ki és tegyünk félre kb. 1,5-2 dl keményítős tésztafőző vizet.
Egy száraz serpenyőben zsiradék nélkül, közepes lángon pirítsuk aranysárgára a fenyőmagot kb. 2-3 perc alatt, folyamatosan rázogatva, nehogy megégjen. Szedjük ki egy kis tálkába és tegyük félre.
Spenótos alap és összeforgatás
Ugyanabban a tágas serpenyőben melegítsük fel az extra szűz olívaolajat. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt friss fokhagymát és a csipet chilipehelyet. Alacsony-közepes lángon pirítsuk 1 percig, amíg a fokhagyma megillatosodik, de vigyázzunk, hogy ne kapjon barna színt, mert megkeseredik.
Séftipp
A tésztafőző víz elengedhetetlen a tökéletes szószhoz: a tésztából kifőtt keményítő és az olívaolaj a reszelt sajttal krémes emulziót képez tejszín nélkül is.
A fenyőmag magas olajtartalma miatt gyorsan éghet, ezért pirítás közben ne hagyjuk magára a serpenyőt, és amint megpirult, azonnal borítsuk ki a forró serpenyőből.
Fedezd fel
Ajánljuk még
Összes megjelenítése
50 min
Egy órán belül
Sütőtökös gnocchi chilivel és zsályával
Kifli Kukták
Krémes gombás tészta | Gyors vacsora
Kifli Kukták
Gnocchi Bolognese mozzarellával
Kifli Kukták
Zöld avokádós tészta
Kifli Kukták
