Sült karfiol tahini öntettel és za'atar fűszerrel

Name: Sült karfiol tahini öntettel és za'atar fűszerrel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 adagok
Cuisine: Görög konyha
Ingredients: 1 db kisebb karfiol (kb. 500 g); 3 tk Za'atar fűszerkeverék; 2 tk Tahini paszta; 2 ek citromlé; 2 ek aprított petrezselyemzöld; 2 ek aprított metélőhagyma; 1 gerezd fokhagyma; 1 csipet só; 2 ek olívaolaj; 1 ív sütőpapír; 1 ív alufólia

2 adagok

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

1 db kisebb karfiol (kb. 500 g)
3 tk Za'atar fűszerkeverék
2 tk Tahini paszta
2 ek citromlé
2 ek aprított petrezselyemzöld
2 ek aprított metélőhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csipet só
2 ek olívaolaj

Eszközök

1 ív sütőpapír
1 ív alufólia

Elkészítés

1
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (alsó-felső sütés). A karfiolt tisztítsuk meg a külső leveleitől, és vágjuk le a torzsáját, hogy stabilan álljon. Helyezzük a karfiolt egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
2
Kenjük le a karfiolt olívaolajjal, szórjuk meg a za'atar fűszerkeverékkel és sózzuk meg. Öntsünk alá kb. 1 dl vizet, fedjük le alufóliával, és süssük 30-35 percig. Ezután vegyük le a fóliát, kenjük át újra kevés olívaolajjal, és süssük további 5 percig fedetlenül, amíg aranybarna nem lesz.
3
Az öntethez keverjük össze a tahini pasztát, a citromlevet, 4 evőkanál vizet, 2 evőkanál olívaolajat, a zúzott fokhagymát and egy csipet sót, amíg selymes mártást nem kapunk.
4
A megsült karfiolt tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel és metélőhagymával, majd locsoljuk meg a krémes tahini öntettel.

Kifli tipp

Ha a tahini öntet túl sűrű lenne, adjunk hozzá még egy kevés vizet, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

Kifli Kukták

A za'atar fűszerkeverék elengedhetetlen ehhez a recepthez, de ha nem találod a boltban, készítsd el magad: keverj össze szárított kakukkfüvet, oregánót, szezámmagot, sót és egy kevés szömörcét (sumac).