Joghurtos cheesecake eperszósszal | Könnyű és egészséges desszert

Béleljünk ki egy 20 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral. Egy kis tálba öntsünk 100 ml vizet, tegyük bele a lapzselatinokat, és hagyjuk őket megduzzadni.

Készítsük el az alapot: egy tálban keverjük össze a mandulalisztet az olvasztott vajjal. A masszát egyenletesen oszlassuk el a tortaforma alján, és egy pohár aljával alaposan nyomkodjuk le, hogy kb. 0,5 cm vastag, tömör réteget kapjunk.

A krémhez egy nagyobb tálban keverjük össze a görög joghurtot, a tejfölt, a reszelt lime-héjat, a vanília kivonatot és 4 evőkanál mézet. Alaposan dolgozzuk össze, hogy homogén krémet kapjunk.