Édes tészta szívek mascarponéval és rózsával

Name: Édes tészta szívek mascarponéval és rózsával
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adagok
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 250 g búzafinomliszt; 1 csipet só; 3 db tojás; 60 ml céklalé; 15 ml napraforgó olaj; 250 g mascarpone; 45 g porcukor; 30 ml rózsavíz szirup; 2 g reszelt citromhéj; 10 g ehető virágok; 10 g liofilizált málna

4 adagok

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

250 g búzafinomliszt
1 csipet só
3 db tojás
60 ml céklalé
15 ml napraforgó olaj
250 g mascarpone
45 g porcukor
30 ml rózsavíz szirup
2 g reszelt citromhéj
10 g ehető virágok
10 g liofilizált málna

Elkészítés

1
Szitálja a lisztet egy tálba egy csipet sóval. Adja hozzá a tojásokat, a céklalevet és az olajat.
2
Gyúrjon sima és rugalmas tésztát. Ha túl ragadós, adjon hozzá még egy kevés lisztet. Csomagolja fóliába, és pihentesse a hűtőben 30 percig.
3
A pihentetett tésztát nyújtsa vékonyra (kb. 1–2 mm), és szaggasson belőle szíveket.
4
Főzze a szíveket enyhén sós, olajos vízben. Amint feljönnek a víz felszínére, főzze még 1–2 percig, majd szűrje le.
5
Egy tálban verje fel a mascarponét a porcukorral, a rózsavízzel és a reszelt citromhéjjal, amíg sima krémet nem kap.
6
A kifőtt tészta szíveket tálalja az elkészített krémmel, díszítse ehető virágokkal és zúzott liofilizált málnával.

Kifli tipp

A tészta színét a céklalé mennyiségével szabályozhatja – minél többet ad hozzá, annál intenzívebb lesz a rózsaszín árnyalat.

Kifli Kukták

A tészta szíveket érdemes frissen tálalni, hogy a mascarpone krém selymessége tökéletesen érvényesüljön.