Sós karamellás karácsonyi mézeskalács torta

A mézeskalács tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra. Vágjunk ki a tésztából két darab 20 cm-es kört (a formához használhatunk 20 cm-es fedőt). A maradék tésztát gyúrjuk össze, majd újra nyújtsuk ki, és vágjunk ki belőle még két darab 20 cm-es kört.

A tésztalapokat helyezzük 2 db sütőpapírral bélelt tepsire, villával bökjük meg több helyen (hogy ne emelkedjen meg a tészta). Majd 6-8 perc alatt, 170 fokra előmelegített sütőben süssük meg. A kész mézes lapokat hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megtöltenénk.

A krémhez a porcukrot a vaníliás cukorral és a puha, feldarabolt vajjal keverjük simára. Adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük simára a krémet. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, és apránként, óvatosan keverjük a mascarpone krémhez (a krémnek nem szabad túl lágynak lennie, ezért lehet, hogy nem kell hozzá az összes tojáshab).