Moharolád | Spenótos-túrós desszert eperrel

A tészta elkészítése

• 1
  Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és béleljünk ki egy kb. 40x30 cm-es tepsit sütőpapírral. A spenótot tegyük turmixgépbe, adjuk hozzá az olajat, a tejet és a citromlevet, majd turmixoljuk sima péppé.
• 2
  A tojásokat a cukorral verjük fehéredésig és nagyon habosra (ez több percig tart). Ha a tojáshab elkészült, gyorsan keverjük bele a spenótos masszát. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a sóval, majd egy spatulával óvatosan, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal forgassuk a tojásos masszához.
• 3
  Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, simítsuk el, és süssük az előmelegített sütőben kb. 20 percig, vagy amíg a teteje enyhén aranybarna nem lesz. Kivétel után azonnal fordítsuk a tésztát egy tiszta konyharuhára. Óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt. A forró tésztát a konyharuhával együtt tekerjük fel a rövidebb oldalánál fogva, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Összeállítás és díszítés

• 1
  Amíg a piskóta hűl, készítsük el a krémet. A puha vajat verjük habosra a porcukorral és a vaníliával, majd adjuk hozzá a túrót, és keverjük sima, sűrű krémmé.
• 2
  A kihűlt roládot tekerjük ki, és egyenletesen kenjük meg a krémmel (hagyjunk egy keveset a díszítéshez is). Tekerjük vissza a roládot ugyanabba az irányba, ahogy korábban volt.
• 3
  Végül díszítsük a tetejét a maradék krémmel, friss eperrel, esetleg áfonyával vagy diófélékkel. Tálalás előtt érdemes hűtőbe tenni, hogy az ízek összeérjenek.