Matcha és fehér csokoládés keksz

Elkészítés

• 1
  Olvasszuk fel a vajat, majd hagyjuk hűlni körülbelül 30 percig. Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és béleljünk ki két nagy tepsit sütőpapírral. A felolvadt vajat keverjük össze a cukorral, a vanília őrleménnyel, a vanília kivonattal és a tojással.
• 2
  Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával, majd adjuk hozzá a matcha port is. Egy spatula segítségével dolgozzuk bele a száraz hozzávalókat a vajas masszába. Ne verjük fel, csak óvatosan keverjük össze. Végül forgassuk bele az aprított fehér csokoládét vagy csokoládé pasztillákat.
• 3
  Egy fagylaltadagoló kanál segítségével formázzunk gombócokat a tésztából (kb. 15 darab lesz belőle). Helyezzük a gombócokat a tepsire, hagyjunk köztük elegendő helyet, mert el fognak terülni. Díszítsük a tetejüket extra csokoládédarabokkal, majd süssük az előmelegített sütőben 10 percig.
• 4
  A kész kekszeknek még nagyon puhának kell lenniük, a szélük pedig éppen csak aranyszínűnek – úgy tűnhet, mintha nem sültek volna meg teljesen, de hűlés közben megszilárdulnak. Hagyjuk őket a tepsiben hűlni 2 percig, majd helyezzük rácsra a teljes kihűlésig. Még langyosan is tálalható!