Matcha és fehér csokoládés keksz

Olvasszuk fel a vajat, majd hagyjuk hűlni körülbelül 30 percig. Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és béleljünk ki két nagy tepsit sütőpapírral. A felolvadt vajat keverjük össze a cukorral, a vanília őrleménnyel, a vanília kivonattal és a tojással.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával, majd adjuk hozzá a matcha port is. Egy spatula segítségével dolgozzuk bele a száraz hozzávalókat a vajas masszába. Ne verjük fel, csak óvatosan keverjük össze. Végül forgassuk bele az aprított fehér csokoládét vagy csokoládé pasztillákat.

Egy fagylaltadagoló kanál segítségével formázzunk gombócokat a tésztából (kb. 15 darab lesz belőle). Helyezzük a gombócokat a tepsire, hagyjunk köztük elegendő helyet, mert el fognak terülni. Díszítsük a tetejüket extra csokoládédarabokkal, majd süssük az előmelegített sütőben 10 percig.