Cukormentes mákos bejgli

ELKÉSZÍTÉS

• 1Ha van valamilyen ételérzékenységed , esetleg diétát követsz, kérünk téged, hogy a recept elkészítése előtt bizonyosodj meg a hozzávalók összetevőiről!
• 2A tésztához őröld porrá az eritritet és keverd össze a többi hozzávalóval a só kivételével, majd add hozzá a sót is, és dagaszd ki kb 7-8 percig. Ezután takard le és meleg helyen hagyd a dupljára kelni.
• 3A töltelékhez a hozzávalókaz rakd egy gyorsforralóba, 3-4 perc alatt főzd össze őket, ezután pedig hagyd kihűlni.
• 4Oszd 2 darabra a megkelt tésztát és sütőpapíron formázz belőlük nagyjából 25 x 30 cm-es téglalapot.
• 5Az egyiket kend le a töltelék felével, de figyelj arra, hogy felül maradjon egy kb. 2 cm-es sáv, ami a felhajtáshoz kell. Ezután hajtsd be a széleit 1 cm-re és tekerd fel (ne túl szorosan, mert kirepedhet). A másikkal is csináld ugyanezt.
• 6Rakd őket sütőtepsire, szurkáld meg villával és kend le tojássárgájával, amit hagyj hideg helyen megszáradni rajta.
• 7Enyhén verd fel a fehérjét, és ha a sárgája rászáradt a bejglire, akkor kend le a fehérjével is, és ezt is hagyd megszáradni.
• 8Süsd 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig , majd vedd vissza a hőfokot 180 fokra és süsd még 12-15 percig.
• 9Felvágás előtt hagyd állni legalább 2-3 órát.