Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
A tészta hozzávalói
- 200 g friss ananász
- 240 g banán (kb. 2 nagyobb darab)
- 4 db tojás (M-es méret)
- 200 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 5 g őrölt fahéj (kb. 1 teáskanál)
- 80 g őrölt mandula
- 12 g sütőpor
- 60 ml tej (1,5%-os)
- 50 ml napraforgóolaj
- 120 g folyékony méz (70 g a tésztába, 50 g a krémbe)
A krém hozzávalói
- 600 g krémsajt
- 100 g vaj (puha)
- 10 g vanília kivonat (kb. 1 evőkanál)
Elkészítés
- 1Melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra. Egy 25 cm átmérőjű kerek tortaformát béleljünk ki sütőpapírral.
- 2Készítsük el a tésztát: Az ananászt vágjuk kb. 2x2 cm-es kockákra, tegyük egy tálba a meghámozott banánokkal együtt, és botmixerrel pürésítsük simára. Adjuk hozzá a tojásokat, a tönkölylisztet, a fahéjat, az őrölt mandulát, a sütőpor, a tejet, az olajat és 70 g mézet, majd dolgozzuk össze lágy tésztává.
- 3Öntsük a tésztát az előkészített formába, és süssük 40–45 percig 180–185 °C-on. Sütés után hagyjuk hűlni legalább 1 órát szobahőmérsékleten.
- 4A kihűlt piskótát vágjuk ketté vízszintesen, majd tegyük a hűtőbe 30 percre.
- 5Készítsük el a krémet: A krémsajtot, a puha vajat, a maradék 50 g mézet és a vanília kivonatot verjük habosra 2–3 perc alatt. A krém felét kenjük az alsó piskótalapra, simítsuk el, majd helyezzük rá a felső lapot. A maradék krémet kenjük a torta tetejére. A torta oldalát csak vékonyan vonjuk be krémmel, majd egy habkártyával vagy spatulával húzzuk le a felesleget, hogy a rétegek láthatóak maradjanak (ez adja a „naked” stílust).
- 6Tegyük a tortát legalább 1 órára a hűtőbe, mielőtt 10 szeletre vágva tálalnánk.
Kifli tipp
A torta tetejét díszíthetjük vékonyra szeletelt ananásszal és friss citromfű levelekkel a még üdébb megjelenésért.
Kifli Kukták
Tipp: A torta összeállítása előtt győződjön meg róla, hogy a piskóta teljesen kihűlt, különben a krém megolvadhat. A „naked” stílus lényege a rusztikus megjelenés, ne törekedjen a tökéletes fedésre az oldalakon!