Karácsonyi marokkói keksz ananásszal és pekándióval

Name: Karácsonyi marokkói keksz ananásszal és pekándióval
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 45 darab
Cuisine: Magyaros
Ingredients: 30 g vaj; 30 g búzafinomliszt; 100 g kandírozott ananász; 50 g aszalt áfonya; 50 g szeletelt mandula; 50 g pekándió; 250 ml habtejszín 30%; 400 g sűrített édesített tej; 100 g étcsokoládé; 1 marék liofilizált eper; 1 marék hántolt natúr pisztácia

45 darab

Do hodinky

Új

Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből

Hozzávalók

30 g vaj
30 g búzafinomliszt
100 g kandírozott ananász
50 g aszalt áfonya
50 g szeletelt mandula
50 g pekándió
250 ml habtejszín 30%
400 g sűrített édesített tej
100 g étcsokoládé
1 marék liofilizált eper
1 marék hántolt natúr pisztácia

Elkészítés

1
Az áfonyát, az ananászt és a pekándiót vágjuk apró darabokra. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük el. Öntsük hozzá a tejszínt és a sűrített tejet, majd folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, amíg a massza puding sűrűségű nem lesz. Adjuk hozzá az aprított gyümölcsöket és dióféléket, alaposan keverjük össze, majd hagyjuk a masszát kihűlni.
2
Közben melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Egy sütőpapírral bélelt tepsire formázzunk kis halmokat a masszából, majd süssük kb. 30 percig, amíg aranybarnák és szilárdak nem lesznek. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3
Vízgőz felett vagy kis lángon olvasszuk fel az étcsokoládét (szükség esetén egy kevés tejjel hígíthatjuk). A kekszek egyik oldalát kenjük meg a csokoládéval, majd szórjuk meg az összetört liofilizált eperrel és az aprított pisztáciával.

Kifli Kukták

Tipp: A marokkói kekszeket légmentesen záródó dobozban, hűvös helyen tárolva hetekig frissen tarthatjuk. Tálaláskor kínálhatunk melléjük egy csésze forró teát vagy kávét.