Kelt tésztás sütőtökös csigák | Illatos őszi desszert

A tésztához készítsük elő a hozzávalókat. A langyos tejből 250 ml-t vegyünk ki, keverjük el benne a kristálycukrot és az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Egy tálba mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a tojást, 80 g puha vajat, a sót och az élesztős tejet. Dagasszunk sima, rugalmas tésztát. Takarjuk le, és meleg helyen kelesszük kb. egy órát.

Közben készítsük el a tölteléket: a sütőtökpürét keverjük össze 60 g puha vajjal, a nádcukorral és a mézeskalács fűszerkeverékkel.

A megkelt tésztát nyújtsuk ki téglalappá. Kenjük meg a sütőtökös krémmel, szórjuk meg a mandulával, tekerjük fel, és vágjuk szeletekre. Sütőpapírral bélelt tepsiben hagyjuk még 15-20 percet kelni, majd 180 °C-on süssük aranybarnára 30-40 perc alatt.