Scone (Édes tönkölybúzás pogácsa)

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és egy csipet sót. Adjuk hozzá a hideg vajat, és morzsoljuk el a lisztes keverékkel, amíg morzsás állagot nem kapunk.

Egy másik tálban verjük fel a tejet a tojással, majd öntsük a száraz hozzávalókhoz. Gyúrjuk össze, amíg kompakt tésztát nem kapunk, majd rövid ideig gyúrjuk át egy belisztezett deszkán is. Nyújtsuk a tésztát kb. 1,5 cm vastagságúra, és egy pohár segítségével szaggassunk belőle 5 cm átmérőjű köröket.

Helyezzük a korongokat sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük le a tetejüket felvert tojással, és süssük 200 °C-on kb. 10 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.