Elkészítési módszer

Hozzávalók áttekintése

70 g sárgarépa
40 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
1 teáskanál sütőpor
1 tojás
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csipet őrölt szerecsendió
1 csipet őrölt gyömbér
30 g méz (a tésztához és a mázhoz)
1 csipet só
50 g natúr krémsajt
5 g citromlé

Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra. Készítsünk elő két kis sütőformát (kb. 200 ml-es szufléformákat), és helyezzük őket egy tepsire. Keressünk egy közepes méretű keverőtálat.

Készítsük el a tésztát: A sárgarépát pucoljuk meg, és reszeljük finomra a keverőtálba. Adjuk hozzá a tönkölylisztet, a sütőport, a tojást, az őrölt fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért, a méz felét (15 g) és egy csipet sót. Dolgozzuk össze sima tésztává. A masszát osszuk el a két formában, és süssük 170–175 °C-on 25–30 percig. Sütés után vegyük ki a sütőből, és hagyjuk legalább 30 percig hűlni a formákban.

Közben készítsük el a mázat: Egy kis tálkában keverjük össze a krémsajtot, a maradék mézet (15 g) és a citromlevet. A kész mázat kenjük a már kihűlt tortácskák tetejére, és tálaljuk.

Séftipp

Tálalás előtt megszórhatjuk a tetejét egy kevés őrölt fahéjjal a még intenzívebb illatért.