Pisztáciás likőr

Name: Pisztáciás likőr
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1,5 l
Cuisine: Olasz konyha
Ingredients: 500 g zsíros tej; ½ teáskanál őrölt vanília; 25 g kukoricakeményítő; 3 tojássárgája; 100 g kristálycukor; 150 g pisztáciakrém vagy pisztáciavaj; 250 g habtejszín; 300-400 g rum (ízlés szerint)

(0)

30 min

Kifli Kukták

Hozzávalók

Adagonkénti ár:7 877,22 Ft

HOZZÁVALÓK

Összes hozzávaló kiválasztása

Tej 500 g zsíros tej

Vaníliaőrlemény ½ teáskanál őrölt vanília

Kukoricakeményítő 25 g kukoricakeményítő

Tojássárgája 3 tojássárgája

Kristálycukor 100 g kristálycukor

Pisztáciakrém 150 g pisztáciakrém vagy pisztáciavaj

Habtejszín min. 31% 250 g habtejszín

Rum 300-400 g rum (ízlés szerint)

Elkészítési módszer

Puding alap. Kezdd a házi puding elkészítésével! Öntsd a tejet egy nagyobb edénybe. Add hozzá a vaníliát, és kezdd el lassan melegíteni.

Eközben egy másik tálban lazán verd fel a keményítőt a tojássárgájákkal, a kristálycukorral és két evőkanál tejjel.

Amint a tej forrni kezd, azonnal vedd le a tűzről! Egy vékony sugárban, óvatosan öntsd a forró tejet a tojássárgájákhoz. Öntés közben folyamatosan habverővel keverd, hogy a magas hőmérséklet hatására a tojássárgája ne csapódjon ki (ne rántottát készíts).