Buy all ingredients right below the recipe
HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ
- 500 g sima liszt
- 180 g méz
- 175 g porcukor
- 40 g lágy vaj
- 15 g kakaópor
- 10 ml Inländer rum
- 2 tojás
- 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- ½ zacskó sütőpor
HOZZÁVALÓK A CUKORMÁZHOZ
- 250 g porcukor
- ¼ citrom leve
- 2 tojásfehérje
HOZZÁVALÓK A SÜTÉSHEZ
- Sima liszt a tészta kinyújtásához
- 2 felvert tojás a bekenéshez
AMIRE MÉG SZÜKSÉGED LESZ
- Sütőpapír
- Frissentartó fólia
The assortment range depends on your location. Please enter your address to see what goods we offer in your area.
A TÉSZTA ELKÉSZÍTÉSE
- 1Gyúrj tésztát a tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalókból. Formázz belőle hengert, enyhén szórd be liszttel és csomagold frissentartó fóliába. Pihentesd éjszaka a hűtőben.
- 2Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki sütőpapírral a tepsit.
- 3Hagyd, hogy a már megkelt tészta szobahőmérsékletűre melegedjen. Ezután egy enyhén lisztezett sodrófával nyújtsd ki a tésztát 3-4 mm vastagságúra. Szaggass belőle tetszőleges formákat és tedd a sütőpapírral bélelt tepsire. Tedd a tepsit az előmelegített sütőbe és süsd a mézeskalácsokat 8 percig.
- 4Sütés után egy ecset segítségével kend be egyből a mézeskalácsokat a felvert tojással, hogy fényesek legyenek. Hagyd őket pihenni legalább egy napig, hogy megszilárduljanak és ne legyenek hajlékonyak. Ezután díszítsd őket cukormázzal.
A CUKORMÁZ ELKÉSZÍTÉSE
- 1Szitáld át a porcukrot. Egy tálban keverd össze a tojásfehérjét, 1 evőkanál vizet és a citromlevet, és fokozatosan keverd hozzá az átszitált porcukrot. Keverd simára. Az elkészített cukormázat azonnal töltsd cukrász zsákba és díszítsd vele tetszés szerint a mézeskalácsokat.
Tip
Használj holland típusú sötét kakaóport. A tésztát fakanállal vagy robotgéppel is összekeverheted. A tészta akár egy hétig is eláll a hűtőben. Óvatosan, egymás után többször szitáld át a porcukrot, ettől a cukormáz simább lesz. A cukormázat nagyon finomra keverd össze. Ha csomók maradnak benne, akkor eldugulhat a cukrász zsák díszítőcsöve. A mézeskalács elkészítéséhez szükséged lesz süteményszaggatókra és dekoratív cukrász zsákra.
Kifli Kukták
A Kifli Kukták kedvenc receptjeit gyűjtöttük össze neked a desszertektől az igazi magyaros ételeken át a nemzetközi konyháig. Mi mindet imádjuk!