Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Összetevők
- 700 g cseresznye vagy más gyümölcs
- 180 g rétesliszt
- 260 g kristálycukor
- 160 g finomliszt
- 250 ml tej
- 20 g vaníliás cukor
- 3 db tojás
- 12 g sütőpor
- 1 ek porcukor a szóráshoz
- 1 ek vaj a kikenéshez
- 1 ek rétesliszt a kiszóráshoz
Lépések
- 1Melegítsük elő a sütőt 180 ºC-ra. Egy tepsit kenjünk ki vajjal, és szórjuk meg rétesliszttel.
- 2Válasszuk szét a tojásokat sárgájára és fehérjére. A fehérjékből verjünk kemény habot. Egy konyhai robotgépben a tojássárgájákat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral verjük fehéredésig. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert kétféle lisztet, öntsük hozzá a tejet, és keverjük sima tésztává. Vegyük ki a tálat a gépből, és kézzel, fokozatosan, óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjehabot.
- 3A tésztát lassan öntsük az előkészített tepsibe, és rakjuk ki a kimagozott cseresznyével (vagy más gyümölccsel). Tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük kb. 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- 4Tálalás előtt szórjuk meg a sütemény tetejét porcukorral.
- 5A recepthez egy kb. 22×28 cm-es tepsi szükséges. A tojáshab akkor jó, ha olyan kemény, hogy a tálat fejjel lefelé fordítva sem mozdul meg. A sárgáját addig verjük, amíg a massza egészen világos, majdnem fehér lesz. A tepsit alaposan kenjük ki, különben a tészta leragad, és tálaláskor szétszakad. A gyümölcsöket sűrűn is rakhatjuk, így szaftosabb lesz a sütemény. Csak a széleken hagyjunk egy kis tésztát gyümölcs nélkül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e: ha a beleszúrt fogvájóra nem ragad tészta, kivehetjük a sütőből. Csak akkor szeleteljük, ha már teljesen kihűlt, különben a tészta összeeshet. Készíthetjük meggyel, eperrel, áfonyával vagy más bogyós gyümölccsel is.
