Aranygaluska

A kókuszos aranygaluska tésztájához a langyos tejbe szórjuk az élesztőt, majd a cukrot és a tojássárgákat belekeverjük. A liszthez mehet a vaj, a citromhéj és a só. Összekeverjük, majd 20 percig dagasztjuk. Szobahőmérsékleten duplájára dagasztjuk kb 40-60 perc alatt.

A szóráshoz egy tálban összekeverjük a kókuszreszeléket, vaníliás cukrot és porcukrot.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és átgyúrás nélkül egy lisztbe mártott szaggatóval 4-5 cm-es darabokra szaggatjuk. A tésztadarabokat először az olvasztott vajba, majd a cukrozott kókuszreszelékbe mártjuk, aztán a kivajazott, kilisztezett kuglófformába pakoljuk egymástól kis távolságra. Szintenként kókuszchipset szórunk rájuk. Letakarva 30 percig kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, azután 160 fokon még 20 percig.