Panna cotta eperrel
35 min
Egy órán belül
Kifli Kukták
Hozzávalók
Adagonkénti ár:3 248,29 Ft
PANNA COTTA
EPERSZÓSZ
Elkészítési módszer
1
A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe egy tálban.
2
A vaníliarudat vágjuk félbe hosszában, és egy kés hegyével kaparjuk ki belőle a magokat.
3
A tejszínt öntsük egy lábasba, és melegítsük majdnem forráspontig – gőzölögjön, de ne forrjon fel. Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a cukrot, a vanília magjait és a rudat is, keverjük el, majd hagyjuk hűlni 70–80 °C-ra.
Séftipp
Az elkészítéshez 4 darab kb. 9 cm átmérőjű tálkára és egy konyhai hőmérőre lesz szükséged.
Tálalás előtt mártsd a tálkák alját rövid időre forró vízbe, így a panna cotta könnyebben kijön majd.
Ha lágyabb állagot szeretnél, és nem tervezed kiborítani a tálból, használj csak 5 g zselatint, és tálald közvetlenül poharakban.
Tápértékek
Energia
2029.24 kJ485 kCalZsír
32 gSzénhidrát
45 gFehérje
4 g