Matchás kenyérke

ELKÉSZÍTÉS

• 1
  A vajat egy lábasban alacsony lángon olvaszd meg. Ha teljesen felolvadt, folyamatosan kevergetve melegítsd tovább: először hab képződik a tetején, majd erőteljesen bugyogni kezd, és lassan karamellás-barnás színt kap. Az edény alján apró, sötétbarna pöttyök jelennek meg – ezek adják azt a mennyei, diós ízt. Kb. 3 perc alatt kész. Vedd le a tűzről, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.
• 2
  Melegítsd elő a sütőt 170 °C-ra. A kenyérformát béleld ki sütőpapírral (csak az alját), az oldalát kend ki olajjal. A kihűlt barnított vajhoz add a nádcukrot és a repceolajat, keverd simára, majd dolgozd bele a tojásokat is. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, sütőport, vaníliát és sót. Ezt a száraz keveréket a tejjel együtt öntsd a vajas alaphoz, és keverd csomómentes, sűrű tésztává.
• 3
  Öntsd a masszát az előkészített formába, és süsd kb. 50 percig. A kész süteményt hagyd pár percig a formában, majd borítsd ki, és rácson hűtsd teljesen szobahőmérsékletre.
• 4
  A mascarponét keverd össze a porcukorral, a matcha porral és a vaníliával, amíg szép sima és sűrű krémet kapsz. Kend a kihűlt sütemény tetejére, majd díszítsd friss eperszeletekkel. Kifli-tipp: Egy szelet mellé jól esik egy csésze zöld tea – így teljes lesz a matchás élmény.