Sült Alaszka csokoládés alappal

Előkészítés és piskóta sütése

• 1
  Bélelj ki egy tálat több réteg frissentartó fóliával. Kanalazd bele a vaníliafagylaltot (ha túl kemény, hagyd pár percig puhulni, de ne olvadjon meg). Takard le a tetejét is fóliával, és tedd vissza a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem keményedik.
• 2
  Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Vajazz ki egy tortaformát, az alját pedig béleld ki sütőpapírral.
• 3
  Vízgőz felett olvaszd fel az étcsokoládét, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni.
• 4
  Egy tálban vagy robotgéppel verd habosra a vajat 125 g porcukorral. Egyenként add hozzá a tojásokat, és alaposan keverd el.
• 5
  Csorgasd bele az olvasztott csokoládét, majd óvatosan forgasd bele a sütőporral elkevert lisztet.
• 6
  Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd 25–30 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd 10 percig hűlni a formában, majd rácson hűtsd ki teljesen.

Összeállítás és pirítás

• 1
  Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra. A tojásfehérjéket verd kemény habbá 100 g porcukorral, majd óvatosan forgasd bele a maradék 100 g cukrot is.
• 2
  Helyezd a kihűlt piskótát egy sütőlemezre. A fólia segítségével emeld ki a fagylaltot a tálból, és helyezd a piskóta közepére. Távolítsd el a fóliát.
• 3
  Gyors mozdulatokkal vond be a fagylaltot és a piskóta oldalát a tojáshabbal. Használj kanalat vagy habzsákot a díszes csúcsok kialakításához.
• 4
  Tedd a forró sütőbe 3-4 percre, amíg a habcsók kívülről megszilárdul és aranybarna színt kap. Azonnal tálald!