Rendeld meg az összes hozzávalót azonnal a receptből
Hozzávalók
- 1 fej karfiol
- 2 teáskanál édes nemes fűszerpaprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fokhagyma granulátum
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 avokádó
- 4 taco tortilla lap
- 1 fej jégsaláta
- 1 sárgarépa
- 1 pohár tejföl
- frissen őrölt fekete bors
- 2 lime
- 200 g feta sajt
- 1 teáskanál jalapeño paprika
- 1 teáskanál chili pehely
Elkészítés
- 1A karfiolt szedjük rózsáira, a nagyobb darabokat vágjuk félbe. Tegyük egy fazékba, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel. Ezután főzzük mérsékelt lángon 5 percig. Szűrjük le a vizet, és hagyjuk a karfiolt egy rövid ideig lecsepegni.
- 2Egy tálban keverjük össze az édes nemes fűszerpaprikát, a chili pelyhet (vagy aprított jalapeñót), a sót, a fokhagyma granulátumot és az olívaolajat. Adjuk hozzá a karfiolt, és óvatosan forgassuk össze, hogy a fűszeres keverék minden darabot bevonjon.
- 3Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Terítsük szét a karfiolt egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süssük 20 minutes-ig, amíg aranybarna nem lesz.
- 4Közben a jégsalátát vágjuk csíkokra, a sárgarépát pedig vágjuk vékony gyufaszálakra vagy reszeljük le durva reszelőn. Az avokádót vágjuk félbe, távolítsuk el a magját és a héját. Törjük össze villával, csepegtessük rá fél lime levét, majd ízesítsük sóval és borssal.
- 5A tortilla lapokat melegítsük át egy serpenyőben. Töltsük meg őket a salátával, a sárgarépával és az avokádókrémmel. Halmozzuk rá a sült karfiolt, és szórjuk meg morzsolt feta sajttal. Tálaljuk tejföllel, jalapeño szeletekkel és lime gerezdekkel.
Kifli tipp
A tortillákat tálalás előtt közvetlenül melegítsük meg, hogy puhák és hajlékonyak maradjanak.
Ha extra ropogós karfiolt szeretne, a sütés utolsó pár percében kapcsolja a sütőt légkeveréses módra.
