Karfiolos tacos
Kifli Kukták
Hozzávalók
Elkészítési módszer
A karfiolt szedjük rózsáira, a nagyobb darabokat vágjuk félbe. Tegyük egy fazékba, öntsük fel vízzel, és forraljuk fel. Ezután főzzük mérsékelt lángon 5 percig. Szűrjük le a vizet, és hagyjuk a karfiolt egy rövid ideig lecsepegni.
Egy tálban keverjük össze az édes nemes fűszerpaprikát, a chili pelyhet (vagy aprított jalapeñót), a sót, a fokhagyma granulátumot és az olívaolajat. Adjuk hozzá a karfiolt, és óvatosan forgassuk össze, hogy a fűszeres keverék minden darabot bevonjon.
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Terítsük szét a karfiolt egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süssük 20 minutes-ig, amíg aranybarna nem lesz.
Séftipp
A tortillákat tálalás előtt közvetlenül melegítsük meg, hogy puhák és hajlékonyak maradjanak.
Ha extra ropogós karfiolt szeretne, a sütés utolsó pár percében kapcsolja a sütőt légkeveréses módra.