Görög stílusú rizs darált hússal | Gyors és egészséges ebéd

Először főzzük meg a rizst: Öntsünk 300 ml vizet egy kisebb edénybe, adjuk hozzá a barna rizst, fedjük le, és közepes lángon főzzük 20–25 percig (vagy a csomagoláson feltüntetett ideig).

Közben hevítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Tegyük bele a darált pulykahúst és a félbevágott koktélparadicsomokat. Ízesítsük sóval, borssal, oregánóval és köménnyel. Időnként megkeverve pirítsuk körülbelül 10 percig. Ha kész, zárjuk el a lángot, és hagyjuk a húsos keveréket a serpenyőben, amíg a rizs megfő. Végül adjuk hozzá a vékonyra szeletelt fekete olívabogyót és a főtt rizst, majd alaposan keverjük össze.

A salátához szeleteljük vékonyra az uborkát, tegyük egy tálba a morzsolt feta sajttal, a lilahagymával és a joghurttal együtt. Ízesítsük kevés sóval and borssal, majd forgassuk össze.